Description

Grof Keltisch zeezout (gedroogd)

Productbeschrijving
Het grijze Keltisch zeezout wordt op ambachtelijke wijze en met de hand in de zoutmoerassen van Guérande gewonnen

Ons zout is ongeraffineerd, mineraalrijk (o.a. magnesium, calcium en ijzer) en gedroogd* om te gebruiken in een zoutmolen.

* het zout is gedroogd bij lage temperatuur, waardoor de samenstelling van het zout intact blijft. Het verschil met vochtig zeezout is dus alleen het percentage vocht (ca 4% t.o.v. 6 à 7% voor het vochtig zeezout).

Gebruik
Deze navulbare molen is uitsluitend geschikt voor het malen van gedroogd, grof Keltisch zeezout. De zoutmolen heeft twee maalstanden: grof en fijn. Standaard is de korrel ingesteld op fijn, maar door het maalwerk uit te trekken, is het ook mogelijk om de korrel wat grover in te stellen.

Ingrediënten: 100% zeezout.

Inhoud: 85 gram.

THT: n.v.t.

Sinds 2004 importeren we het Keltisch zeezout rechtstreeks vanaf de producent. We garanderen daarom een 100% betrouwbare kwaliteit en herkomst van onze Keltische zeezoutproducten.

Grof Keltisch zeezout met Bretonse zeewier

Productbeschrijving
Verrassende mengeling van Keltisch zeezout met zuiver zeewier uit Bretagne (Dulse, Zeesla, Nori). Rijk aan kleur, smaak en geur. Deze 100% natuurlijke smaakmaker is heerlijk bij visgerechten.

De zoutmolen heeft twee maalstanden: grof en fijn. Standaard is de korrel ingesteld op fijn, maar door het maalwerk uit te trekken, is het ook mogelijk om de korrel wat grover in te stellen.

Zeewier
Zeewier bevat veel waardevolle vitaminen en mineralen, plantaardige eiwitten en vezels. Het is tevens een belangrijke bron van jodium. Hierdoor heeft het zeewier een sterk ontgiftende werking.

Ons zuiver zeewier is afkomstig uit Bretagne (Frankrijk). De algen zijn in schone, gecontroleerde wateren geoogst en worden regelmatig getest op zware metalen en andere ongewenste verontreinigingen.

De algen zijn gedroogd bij lage temperatuur, waardoor de waardevolle samenstelling intact is gebleven. Bij de vermenging met zout en het in aanraking komen met verpakkingsmateriaal, wordt de hygiënecode en de HACCP-kwaliteitsstandaard gehanteerd.

Gebruik: Over sla, sauzen, vis, ei, aardappels en groente

Allergenen: Kan sporen van schaaldieren bevatten

Herkomst: Bretagne, Frankrijk

Ingrediënten: Zeezout (90%), gedroogd zeewier* (10%)

*Palmaria palmata, Ulva sp., Porphyra sp. onbespoten en natuurlijk.

Inhoud: 65 gram

Droog, donker en koel bewaren

Breizh import importeert het Keltisch zeezout en zeewier rechtstreeks vanaf de producenten (uit Bretagne). We garanderen daarom een 100% betrouwbare kwaliteit en herkomst van onze Keltische zeezoutproducten.

Navulbare molen met ambachtelijke gerookt Keltisch zeezout

Ons mineraalrijk Keltisch zeezout (sel gris) wordt door de ‘Paludier’ Patrick Pichon geoogst in Guérande (Bretagne). Het zout wordt rechtstreeks door ons partner rokerij van Zuidvenne geïmporteerd en met een zeilschip vanuit Bretagne naar Nederland CO2 vrij vervoerd.

Voordat het zeezout gerookt wordt ondergaat deze een droogproces in de ontwikkelde droogkasten van de rokerij. Hierna ondergaat het zachte zeezout een intensief rookproces op lage temperatuur met verschillende hout melanges welk dagen achtereen duurt.

In tegenstelling tot het meeste gerookt zeezout in de handel, wat aromatische toevoegingen krijgt, wordt er door de rokerij 100% ambachtelijk gerookt. Dit gerookte zeezout is behoorlijk uniek in smaak. En dat proef je!

Gebruik
Gerookt Keltisch zeezout is in het bijzonder zeer smakelijk over verse vis. Maar ook je gestoomde groenten krijgen een zeer bijzondere rooksmaak. Wat gerookte zeezout over je omelet maakt je omelet tot een waar feestje. Over een gekookt vers eitje een waar genot. Dit gerookt zeezout kan ook het eten van veganisten en vegetariërs een diepe stevige smaak geven, zonder dat ze dierlijke producten tot zich nemen. Kortom: het is enorm veelzijdig!

De zoutmolen heeft twee maalstanden: grof en fijn. Standaard is de korrel ingesteld op fijn, maar door het maalwerk uit te trekken, is het ook mogelijk om de korrel wat grover in te stellen.

Ingrediënten: 100% gerookt Keltisch zeezout.

Inhoud: 85 gram.

THT: n.v.t.